嫁出去的女儿并不需要和儿子写赡养协议来明确赡养义务。下面我详细为您解释这个问题：

一、法律明确规定赡养义务

根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国老年人权益保障法》以及《中华人民共和国宪法》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这一义务并不因子女的性别或婚姻状况而改变，因此，嫁出去的女儿同样需要承担赡养父母的责任。

二、赡养义务的具体内容

赡养义务不仅包括经济上的供养，还包括生活上的照料和精神上的慰藉。具体来说：

1. 经济供养：女儿需根据父母的经济状况和自身能力，支付必要的生活费用，确保父母的基本生活需求得到满足。
2. 生活照料：除了经济上的支持，女儿还需在生活上给予父母必要的照料，如关注父母的健康状况、协助处理日常事务等。
3. 精神慰藉：精神上的关心和陪伴同样重要。女儿应定期与父母沟通，关心他们的情感需求，提供心理支持。

三、赡养义务的法律后果

如果嫁出去的女儿拒绝履行赡养义务，父母有权通过多种途径维护自己的合法权益。他们可以尝试与女儿协商解决，也可以向人民调解委员会等有关组织寻求调解。若仍无法解决问题，还可以直接向人民法院提起诉讼。法院在审理此类案件时，会根据具体情况判决女儿支付赡养费等，以确保父母的合法权益得到保护。

四、总结

综上所述，嫁出去的女儿同样需要承担赡养父母的责任和义务，这是法律规定的明确义务，不因婚姻状况的改变而免除。因此，并不需要与儿子签订赡养协议来明确这一义务。如果女儿在履行赡养义务过程中遇到任何问题或困难，可以及时向法院或相关部门寻求帮助和支持。