当电瓶车和汽车发生相撞事故时，为确保双方权益得到妥善处理，请按照以下步骤操作：
一、确保现场安全与急救
立即停车保护现场：双方应立即停车，并开启危险报警闪光灯。若条件允许，将车辆移至不妨碍交通的地方，并设置警示标志提醒其他车辆。
检查并抢救伤员：迅速检查人员伤亡情况，如有受伤应立即拨打120急救电话，并采取必要的现场急救措施。
保护现场证据：在等待救援和交警到来的过程中，应确保事故现场不受破坏，包括车辆位置、碰撞痕迹、刹车印等，并拍摄现场照片或视频作为证据。
二、报警与通知保险公司
及时报警：拨打122交通事故报警电话，报告事故发生的时间、地点、车辆类型、人员伤亡情况等。
通知保险公司：双方车主（特别是机动车车主）应立即向各自的保险公司报案，告知事故详情，以便启动理赔流程。
三、配合交警调查与责任认定
如实陈述事故经过：交警到达现场后，双方应如实陈述事故发生的过程，不得隐瞒或编造虚假情况。
现场勘查与责任划分：交警会对事故现场进行详细勘查，并根据相关法律法规及现场证据，作出交通事故责任认定书，明确双方在事故中的责任比例。
四、协商赔偿与理赔
协商赔偿事宜：根据责任认定书，双方可以协商赔偿金额和方式。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、车辆维修费等。
提交理赔资料：按照保险公司的要求，准备并提交相关的理赔资料，如事故责任认定书、医疗费用清单、维修发票等。
理赔协商与赔付：保险公司会对损失进行核定，并与双方协商理赔金额。若双方无异议，保险公司将进行赔付；若有争议，则需进一步沟通或通过法律途径解决。
五、纠纷解决与法律途径
调解：若双方无法就赔偿问题达成一致，可以申请交警部门进行调解或寻求其他第三方调解机构的帮助。
诉讼：若调解不成，任何一方都可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要准备充分的证据来支持自己的诉求。
六、注意事项
保留证据：在整个处理过程中，双方都应妥善保留相关证据，以便后续处理或诉讼时使用。
保持冷静理性：双方应保持冷静和理性，通过合法途径解决纠纷，并尊重对方的权益和诉求。
综上所述，电瓶车和汽车相撞后，应首先确保现场安全并抢救伤员，然后及时报警和通知保险公司。在配合交警调查的基础上，双方可以协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过法律途径解决纠纷。在整个处理过程中，请务必遵守法律法规，并寻求公正合理的解决方案。