首先，施工队排水到路面导致人摔跤骨折，施工队是需要承担赔偿责任的。具体赔偿事宜，我们可以从以下几个方面来详细分析：

1. 赔偿责任的确定：

   • 根据《侵权责任法》的相关规定，施工队在进行施工时，应当采取必要的安全措施，防止造成他人损害。如果施工队未能采取有效措施，导致路面湿滑，进而造成行人摔跤骨折，那么施工队应当承担侵权责任。

2. 赔偿范围的明确：

   • 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。如果骨折构成伤残，还可以主张残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等，并可能涉及精神损害赔偿。

3. 赔偿程序的进行：

   • 受害者可以与施工队进行协商，要求施工队承担上述赔偿责任。如果协商不成，受害者可以通过法律途径解决，即向法院提起诉讼，要求施工队进行赔偿。在诉讼过程中，受害者需要提供相关证据，如医疗记录、费用清单、收入证明等，以证明自己的损失和赔偿请求的合理性。

4. 证据的收集与保留：

   • 对于受害者来说，及时收集并保留相关证据是非常重要的。这包括事发时的监控录像、现场照片、医疗记录、费用清单、收入证明等。这些证据将有助于受害者在协商或诉讼过程中证明自己的权益和损失。

综上所述，施工队排水到路面导致人摔跤骨折，施工队应当承担赔偿责任。受害者可以与施工队进行协商，要求赔偿；如果协商不成，可以通过法律途径解决。在此过程中，受害者需要明确赔偿范围，收集并保留相关证据，以维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。