客人把酒店窗帘丢失了，酒店要求全额赔偿而不肯折旧赔偿，并不一定违规。具体分析如下：

1. 合同约定优先：

   • 如果客人与酒店之间签订了住宿合同，并且合同中明确规定了关于物品丢失或损坏的赔偿方式（包括是否折旧、折旧率等），那么双方应当按照合同约定执行。
   • 如果合同中没有明确规定，或者合同内容模糊、有歧义，那么双方需要协商解决，或者依据相关法律法规进行裁决。

2. 法律法规依据：

   • 在没有合同约定或合同约定不明确的情况下，酒店要求全额赔偿的合理性需要依据相关法律法规来判断。
   • 一般来说，如果窗帘的丢失是由于客人的过错造成的，那么客人应当承担赔偿责任。但是，赔偿金额应当合理，不能简单地要求全额赔偿，而应当考虑到窗帘的实际价值、使用年限、折旧率等因素。

3. 折旧赔偿的合理性：

   • 折旧赔偿是指按照物品的使用年限和折旧率来计算赔偿金额，这种方式更为合理，能够反映物品的实际价值。
   • 如果酒店坚持要求全额赔偿，而不考虑窗帘的折旧情况，那么这种要求可能缺乏合理性。

4. 协商与解决：

   • 在出现此类纠纷时，双方应当首先进行协商，尝试达成一个双方都能接受的赔偿方案。
   • 如果协商不成，客人可以寻求法律援助或向相关部门投诉，以维护自己的合法权益。

综上所述，酒店要求全额赔偿而不肯折旧赔偿并不一定违规，具体需要根据合同约定和法律法规来判断。如果双方无法达成一致，建议通过法律途径来解决纠纷。