如果情侣开房被偷拍并遭到敲诈，选择不理会可能会面临一系列严重的后果。

首先，从法律角度来看，敲诈行为本身已触犯刑法。敲诈者可能会利用偷拍的视频或照片作为要挟，不断向被敲诈者索要钱财。如果被敲诈者选择不理会，敲诈者可能会进一步采取行动，如将偷拍的内容进行传播，给被敲诈者及其家人带来极大的名誉损害。

其次，被敲诈者长期陷入敲诈者的困扰和威胁之中，这不仅会影响个人的工作和生活，还可能对精神状态造成严重影响。

因此，面对这种情况，建议被敲诈者及时采取合法有效的措施来保护自己。具体来说：

1. 立即报警：向公安机关报案，让警方介入调查，追究敲诈者的法律责任。
2. 保留证据：收集并保留所有与敲诈行为相关的证据，如敲诈信息、通话记录、转账记录等，以便在后续的法律程序中作为证据使用。
3. 寻求法律帮助：咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律途径，以便更好地维护自己的合法权益。

总之，面对偷拍敲诈行为，选择不理会并不是明智之举。相反，应该积极采取措施来保护自己，避免事态进一步恶化。如果你或你身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律建议和帮助。