在文盲作为监护人的情况下，若其能理解知情同意书的内容及签署后果，且该同意不违背被监护人的利益，则可签署知情同意书。具体分析如下：

一. 文盲作为监护人的签署能力

1. 理解同意书内容：尽管监护人是文盲，但关键在于其是否通过其他方式（如他人朗读、解释）充分理解了知情同意书的内容及签署的法律后果。若监护人能理解并同意，则签署有效。
2. 不违背被监护人利益：监护人签署的任何文件，都应确保不违背被监护人的最佳利益。这是监护人职责的核心，也是法律对监护人的基本要求。

二. 签署知情同意书的法律要求

1. 知情同意原则：根据医疗、教育等领域的法律规定，对于涉及被监护人权益的重大事项，通常需要监护人签署知情同意书。这是为了保护被监护人的合法权益，确保其得到适当的照顾和保护。
2. 合法性与有效性：监护人签署的知情同意书应具有合法性，即签署过程符合法律法规的要求，且内容真实、有效。若监护人因文盲而无法理解同意书内容，但通过合法途径（如请他人代读并解释）后理解并同意，则签署仍具有法律效力。

三. 实际操作建议

1. 寻求帮助：在文盲作为监护人需要签署知情同意书时，建议寻求专业人士（如医生、律师、社会工作者等）的帮助，以确保监护人充分理解同意书的内容及签署后果。
2. 记录过程：为确保签署过程的合法性和有效性，可以记录签署过程中的关键步骤和对话，以备后续可能的法律审查。

综上所述，文盲作为监护人时，若其能通过合法途径理解知情同意书的内容及签署后果，并确保不违背被监护人的利益，则可签署知情同意书。在实际操作中，建议寻求专业人士的帮助，并记录签署过程以确保合法性和有效性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。