中止审理期间一般不可以调取证据，但特定情况下可以延期审理以调取新的证据。

在诉讼过程中，如果遇到了无法在法定期限内完成举证的情况，或者发现了新的证据线索需要更多时间去收集，此时可以考虑向法院提交延期审理申请书。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百四十九条的规定，有下列情形之一的，可以延期开庭审理，其中之一就是“需要通知新的证人到庭，调取新的证据”。

具体来说，延期审理申请书主要适用于以下情形：

1. 新证据的出现：案件审理中发现的新重要证据或线索对判决结果有重大影响，但短时间内无法收集和提交。
2. 证据收集困难：涉及复杂调查过程的证据，需要时间来完成。
3. 对方当事人不配合：对方故意拖延或不提供关键证据。

在申请延期审理时，应注意以下几点：

1. 及时性：发现需要延期审理的情形后，应及时向法院提出申请。
2. 充分性：在申请书中应充分阐述申请的理由和依据，提供详细的证据材料和线索。
3. 合理性：申请的延期时间应合理且必要。
4. 准确性：确保申请书中所有信息的准确性。

综上所述，虽然中止审理期间一般不可以调取证据，但如果在案件审理过程中出现了需要调取新证据的情况，并且符合延期审理的条件，那么可以通过向法院提交延期审理申请书的方式来争取更多的时间来调取和准备证据。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。