在变道过程中，如果后车故意加速，这确实是一个比较复杂且潜在危险的情况。首先，我们需要明确的是，变道时车辆应遵循交通规则，确保安全，打转向灯，并观察周围车辆动态。针对您提出的问题，以下是一些建议和处理方法：
责任判定
后车恶意或违规：
- 如果后车明显故意加速撞击，或者存在超速等违规行为，那么根据交通法规，后车应承担全部责任。
- 在这种情况下，您可以通过行车记录仪、公共场所视频等证据来支持您的主张。
前车未礼让：
- 如果前车在变道时未充分观察或礼让原车道上的车辆，导致后车虽有机会避免但仍发生碰撞，那么前车可能需要承担一定责任。
- 因此，变道前务必确认安全，遵守交通规则。
交警裁定：
- 具体责任的划分需要交警根据事故现场勘验、检查、调查情况和检验、鉴定结论来做出。
- 交通事故认定书将载明事故的基本事实、成因和当事人的责任，并送达当事人。
处理方法
保持冷静：
收集证据：
- 如果可能，记录事故现场，包括照片、视频等。
- 保留行车记录仪的数据，作为后续处理的重要依据。
报警处理：
- 立即拨打报警电话，让交警到场处理。
- 交警将进行事故调查，并出具交通事故认定书。
联系保险公司：
- 如果事故涉及车辆损坏，及时联系保险公司进行理赔。
- 根据保险公司的要求提供相关证据和资料。
法律途径：
- 如果对事故责任划分有异议，或者对方司机不配合处理，可以通过法律途径解决。
- 咨询专业律师，了解您的权益和可能的法律程序。
综上所述，变道过程中后车故意加速是一个需要谨慎处理的情况。务必保持冷静，收集证据，并遵循交通规则和法律法规来处理。同时，也提醒所有驾驶员在行车过程中要遵守交通规则，确保行车安全。