当工程项目工人在下班途中遭遇交通事故时，处理流程主要遵循以下几个步骤，以确保受伤工人的权益得到妥善保障：

一、紧急处理与报警

1. 立即救治伤者：首要任务是确保伤者的生命安全，迅速将其送往医院进行救治。
2. 报警并等待处理：及时拨打报警电话，通知交警到场处理事故。交警将调查事故原因，并出具事故责任认定书，这是后续处理的重要依据。

二、工伤认定申请

1. 了解工伤认定条件：根据规定，员工在下班途中发生交通事故，且不负主要责任的，可以认定为工伤。因此，需要关注事故责任认定书中的责任划分。
2. 准备申请材料：若伤者符合工伤认定条件，其本人或家属应在事故伤害发生之日起1年内，向单位所在地社保部门提出工伤认定申请。申请材料通常包括工伤认定申请表、劳动关系证明（如劳动合同、工作证等）、医疗诊断证明（如医院出具的病历、诊断书等）以及事故责任认定书等。
3. 提交申请并等待结果：将准备好的申请材料提交给社保部门，并等待其进行工伤认定。认定结果将决定伤者是否能享受工伤保险待遇。

三、工伤保险待遇与赔偿

1. 享受工伤保险待遇：若伤者被认定为工伤，将依法享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、停工留薪期间的工资福利等。具体待遇标准根据当地工伤保险政策而定。
2. 向责任方索赔：除了工伤保险待遇外，伤者还可以根据事故责任认定书，向事故责任方主张人身损害赔偿。赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。若责任方拒绝赔偿或赔偿金额不足以弥补损失，伤者可以通过法律途径维护自己的合法权益。

四、特殊情况处理

1. 单位未缴纳工伤保险：若用人单位未为伤者缴纳工伤保险，且伤者被认定为工伤，则用人单位应承担相应的工伤赔偿责任。若用人单位拒绝承担，伤者可以通过劳动仲裁或诉讼等方式维权。
2. 争议解决：在工伤认定或赔偿过程中，若伤者与用人单位或责任方存在争议，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。

综上所述，工程项目工人在下班途中遭遇交通事故时，应首先确保伤者的生命安全并报警处理。随后，根据事故责任认定情况，及时提出工伤认定申请并享受相应的工伤保险待遇。同时，伤者还可以向责任方主张人身损害赔偿以弥补损失。在整个处理过程中，应关注相关法律法规和政策规定，确保自己的权益得到妥善保障。