联合体牵头方工程量是否必须超过50%，需根据具体的招标文件和合同约定来判断，法律并未对此作出强制性规定。以下是对此问题的详细分析：

一. 联合体及牵头方的法律定义

1. 联合体的定义：联合体是由两个或两个以上的法人或其他组织共同组成的，以一个投标人的身份共同投标，共同对招标人承担责任的非法人组织。
2. 牵头方的角色：在联合体中，通常会有一个成员作为牵头方，负责协调联合体的内部关系，以及对外与招标人进行沟通和协商。

二. 工程量分配的法律分析

1. 无强制性规定：法律并未明确规定联合体牵头方的工程量必须超过50%。工程量的分配通常是由联合体成员根据各自的实力、专长和意愿来协商确定的。
2. 依据招标文件和合同约定：在实际操作中，联合体牵头方的工程量是否超过50%，主要取决于招标文件的要求和联合体成员之间的合同约定。招标文件可能会规定牵头方需承担一定的工程量或责任，但这并非强制性要求。

三. 实际操作中的考虑因素

1. 项目需求：联合体成员应根据项目的实际需求和各自的专业能力来合理分配工程量，以确保项目的顺利进行和高质量完成。
2. 风险分担：工程量的分配也应考虑风险分担的原则，避免某一方承担过大的风险或责任。

我的观点：综上所述，联合体牵头方的工程量是否必须超过50%，并非由法律强制规定，而是取决于具体的招标文件和合同约定。在实际操作中，应充分考虑项目需求和风险分担原则，合理分配工程量。如有进一步需要，您可以继续咨询我。