γ-丁内酯500克的量刑需根据具体案情和法律规定来判断。以下是对此问题的详细分析：

一. 案情分析

γ-丁内酯是一种化学物质，在某些情况下可能被用作非法制造毒品的原料。然而，单纯持有γ-丁内酯并不直接构成犯罪，除非有证据表明其被用于非法制造毒品或存在其他违法行为。

1. 如果γ-丁内酯被用于非法制造毒品：

   • 根据我国刑法相关规定，制造毒品罪是指违反国家毒品管制法规，非法制造毒品的行为。
   • 如果能够证明被告人明知γ-丁内酯被列管为易制毒化学品，仍购买并用于非法制造毒品，那么其行为将构成制造毒品罪。

2. 量刑因素：

   • 量刑时，法院会综合考虑被告人的犯罪情节、社会危害性、主观恶性、是否有前科、是否认罪悔罪、是否退赃退赔等多种因素。
   • 持有γ-丁内酯的数量（如500克）也是量刑的一个重要考虑因素，但并非唯一决定因素。

二. 法律规定

• 根据我国刑法第三百四十七条的规定，走私、贩卖、运输、制造毒品，无论数量多少，都应当追究刑事责任，予以刑事处罚。
• 刑法第三百五十七条进一步规定，毒品犯罪的数量以查证属实的走私、贩卖、运输、制造、非法持有毒品的数量计算，不以纯度折算。

三. 结论与建议

1. 结论：

   • 单纯持有γ-丁内酯500克并不直接构成犯罪，除非有证据表明其被用于非法制造毒品。
   • 如果构成制造毒品罪，量刑将根据具体案情和法律规定来判断。

2. 建议：

   • 如果涉及此类案件，我建议当事人及时寻求专业律师的帮助，以便更好地了解自己的法律权益和应对策略。
   • 如有进一步需要，您可以继续咨询我。