可以在合同中约定甲方不能履行合同时的赔付金额。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 合同约定赔付金额的法律效力

1. 依据：根据《中华人民共和国合同法》第一百一十四条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
2. 解释：这意味着，在合同中明确约定赔付金额或计算方法是合法且有效的，一旦甲方不能履行合同，乙方有权依据合同条款要求赔付。

二. 赔付金额的设定

1. 合理性：赔付金额的设定应当合理，既要考虑到对违约方的惩罚性，也要避免过高导致显失公平。
2. 明确性：赔付金额或计算方式应在合同中明确写出，避免模糊表述，以减少后续争议。

三. 实际执行

1. 执行依据：一旦甲方违约，乙方可以依据合同中的赔付条款要求赔偿，该条款将成为解决争议的重要依据。
2. 法律保障：若甲方拒绝赔付，乙方可以通过法律途径追究其违约责任，法院通常会支持合同中明确约定的赔付条款。

• 例如：在房屋买卖合同中，双方可以约定，如卖方（甲方）未能在约定时间内交付房屋，需向买方（乙方）支付合同总价款10%的违约金。这样，一旦卖方违约，买方就可以依据合同条款要求赔付。

我建议：在设定赔付金额时，应充分考虑合同的具体情况、双方的实际损失以及可能的法律后果，确保条款的合法性和有效性。同时，也建议在合同中明确违约责任的触发条件和赔付流程，以减少后续争议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。