全款买车必须签订合同。以下是具体的法律分析：
一. 合同的重要性
法律保障：根据《中华人民共和国民法典》第五百九十五条，买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。全款购车合同作为买卖合同的一种，具有法律效力，能够保护买卖双方的合法权益。
明确权责：合同详细列明了车辆信息、价格、交付时间、质量标准、售后服务以及双方的权利和义务等关键条款。这有助于确保双方对交易内容有清晰、一致的理解，减少因信息不对等或理解偏差而引发的纠纷。
纠纷解决依据：在车辆使用过程中，若出现质量问题或其他争议，购车合同成为解决纠纷的重要依据。双方可以依据合同条款来明确责任，寻求法律救济。
二. 全款购车同样需要合同
无论是全款购车还是贷款购车，签订购车合同都是必不可少的步骤。全款购车并不意味着交易简单，可以省略合同签订环节。相反，为了更好地保护自己的合法权益，消费者应当更加重视合同的签订和审查。
三. 合同签订与审查的建议
签订规范合同：消费者在购车时应确保签订的是一份规范、详尽的购车合同，包含所有关键条款和信息。
仔细审查条款：在签订合同前，应认真阅读并理解合同条款，特别是关于车辆信息、交付时间、质量标准、售后服务以及违约责任等方面的内容。
保留合同原件：合同签订后，应妥善保管合同原件，以便在日后出现纠纷时作为有力证据使用。
我建议：全款购车时，务必与销售方签订书面购车合同，并仔细审查合同条款。如有任何疑问或不确定的地方，可以寻求专业法律人士的帮助进行合同审查，以确保自身权益得到充分保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。