事业单位25年退休延迟与不延迟的主要区别在于退休年龄和退休金待遇。以下是对这两方面的详细分析：

一、退休年龄

• 不延迟退休：按照现行政策，男职工的法定退休年龄为60周岁，女职工的法定退休年龄根据岗位不同有所区别，女干部为55周岁，女工人为50周岁。因此，如果不延迟退休，事业单位工作人员将在达到这些年龄时退休。
• 延迟退休：根据最新的延迟退休政策，从2025年1月1日起，男职工和原法定退休年龄为五十五周岁的女职工的法定退休年龄将逐渐延迟。具体来说，男职工的退休年龄每四个月延迟一个月，直至达到63周岁；原法定退休年龄为五十五周岁的女职工的退休年龄也将每四个月延迟一个月，直至达到58周岁。而原法定退休年龄为五十周岁的女职工的退休年龄则每二个月延迟一个月，直至达到五十五周岁。

二、退休金待遇

• 不延迟退休：按照现行政策，事业单位工作人员在达到法定退休年龄并符合相关条件时，可以享受退休金待遇。退休金的具体数额与个人的工作年限、工资水平等因素有关。
• 延迟退休：延迟退休可能会对个人退休金待遇产生影响。一方面，延迟退休意味着个人将继续缴纳养老保险费，这有助于增加个人养老保险账户的积累，从而在退休后获得更高的养老金。另一方面，延迟退休也可能导致个人领取养老金的时间推迟，从而在一定程度上影响养老金的总体领取金额。不过，需要注意的是，延迟退休对退休金待遇的具体影响还取决于个人情况、政策执行细节等多种因素。

综上所述，事业单位工作人员在面临是否延迟退休的选择时，需要综合考虑自身情况、政策要求以及退休后的生活需求等因素。我的建议是，在做出决策前，可以咨询相关部门或专业人士以获取更详细的信息和指导。