开车时车上烟买多了不会被抓。烟并不属于交通法规中规定的违禁物品，因此，买多了烟放在车上并不构成违法行为，也就不会被交警查处。但是，需要注意以下几点：

1. 安全驾驶：虽然烟不是违禁物品，但如果烟的数量过多，堆放在车内可能会影响到驾驶视线或者造成安全隐患。因此，建议合理放置，确保不影响驾驶安全。

2. 遵守交通规则：在驾驶过程中，最重要的是遵守交通规则，确保行车安全。无论是否携带烟，都应该严格遵守交通信号灯、限速规定等，避免发生交通事故。

3. 注意烟的保管：如果烟是易燃物品，特别是在高温天气下，要注意妥善保管，防止火灾等意外情况的发生。

综上所述，烟买多了开车不会被抓，但需要注意安全驾驶和妥善保管烟等物品。如果你还有其他关于交通法规或者驾驶安全的问题，可以随时向我咨询。