结论前置：未成年人租房交定金但未签合同，定金是否可以退还，主要取决于未成年人的行为能力、合同未能签订的原因以及房东的意愿。

1. 无民事行为能力的未成年人（不满八周岁）

   • 分析：根据《民法典》规定，不满八周岁的未成年人是无民事行为能力人，其独立实施的民事法律行为（包括交定金）无效。因此，无民事行为能力的未成年人交的定金应当退还。

2. 限制民事行为能力的未成年人（八周岁以上）

   • 行为与其年龄、智力不相适应且未获追认：若租房交定金的行为超出未成年人的年龄、智力范围，且法定代理人未追认，则定金合同无效，定金应退还。
   • 行为与其年龄、智力相适应：若租房交定金的行为与未成年人的年龄、智力相适应，则定金合同有效。此时，定金能否退还取决于合同未能签订的原因：
     • 因房东原因未签订合同：如房东违约，应双倍返还定金。
     • 因未成年人自身原因未签订合同：如未成年人改变租房意愿，按照定金罚则，房东可以不退还定金。

3. 纠纷解决途径

   • 协商解决：首先尝试与房东协商解决定金退还问题。
   • 法律途径：若协商不成，可通过法律途径向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

实例说明：

• 如6岁的小明背着父母交了租房定金，该行为无效，房东应退还定金。
• 如13岁的小红未经父母同意交了租房定金，父母得知后拒绝追认，房东也应退还定金。
• 如16岁的小李已具备一定生活自理能力，其交定金租房的行为有效。若房东违约，需双倍返还定金；若小李违约，房东有权不退还定金。

建议：

• 为避免未成年人租房过程中的法律风险，建议家长或监护人陪同参与租房事宜，确保合同的合法性和有效性。

综上所述，未成年人租房交定金但未签合同的情况下，定金的退还与否需综合考虑未成年人的行为能力、合同未能签订的原因以及房东的意愿。在处理此类纠纷时，应遵循相关法律法规，并优先通过协商解决；若协商无果，则可寻求法律途径维护自身权益。