交了定金但没签合同，定金是否能退，这主要取决于合同未能签订的原因以及定金合同的有效性。以下是对此问题的详细分析：
定金可退的情形
双方均无过错：
- 若因不可抗力、意外事件等不可归责于双方当事人的原因，导致合同不能签订，定金应退还。例如，在房屋买卖中，突然出台的限购政策导致购房者失去购房资格，此时出卖人应将定金返还买受人。
收受定金一方存在违约行为：
- 若收受定金的一方拒绝订立合同，构成违约，应双倍返还定金。如购车过程中，消费者交付定金后，商家以车辆已售罄为由拒绝签订合同，商家需双倍返还定金。这依据的是《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，即收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
定金合同不成立或无效：
- 定金合同是实践合同，需要实际交付定金并通常采用书面形式。如果定金未实际交付，或定金的约定没有采用书面形式且双方对定金性质存在争议，定金合同不成立，收受款项的一方应返还所收款项。
- 如果双方签订的定金合同因违反法律法规而无效，收取定金的一方也应返还定金。
协商一致：
- 如果双方能够协商一致解除合同，那么收取定金的一方应当退还定金。这体现了法律尊重当事人意思自治的原则。
定金不可退的情形
- 给付定金一方存在违约行为：
- 如果是给付定金的一方拒绝订立合同，且没有合理的不可归责于自身的理由，那么该方无权要求返还定金。例如，消费者在预订酒店时交付了定金，之后又因自身原因不想入住且无正当理由，此时酒店有权不退还定金。这同样依据的是《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，即给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。
实践建议
- 保留证据：在交付定金时，务必保留好相关证据，如聊天记录、通话录音、书面通知、转账凭证等。这些证据在发生纠纷时将起到关键作用，有助于证明定金交付的事实、未签合同的原因以及双方协商的过程和结果。
- 明确约定：在可能的情况下，尽量签订书面的定金合同或协议，明确约定定金的性质、金额、支付方式、退还条件等条款，以减少纠纷的发生。
- 及时沟通：如果合同未能签订，应及时与对方沟通并了解原因。如果符合可退定金的情形，应及时要求退还；如果不符合，也应接受定金不予退还的事实，并考虑是否通过法律途径解决纠纷。
总结来说，定金的退还与否需要根据具体情况来判断。在遇到类似问题时，你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更具体的法律分析和建议。