针对您提出的问题“起诉对方她不在公司干了会影响办案吗”，首先我需要明确一点：对方是否在职，对于您提起的诉讼本身并不会构成根本性的影响，但可能会在具体处理流程上产生一些差异。以下是我对此问题的详细分析：

1. 诉讼主体资格：

   • 无论对方是否在职，只要她是您诉讼案件中的适格被告，您都有权向法院提起诉讼。适格被告指的是与案件有直接利害关系，且能够被法院判决承担民事责任的自然人、法人或其他组织。

2. 送达与应诉：

   • 如果对方已经离职，法院在送达法律文书时可能会遇到一些困难。例如，如果无法直接送达，可能需要通过公告送达等方式，这可能会延长诉讼周期。
   • 对方离职后，其联系方式可能发生变化，因此您需要提供准确的联系方式或协助法院进行查找，以确保法律文书能够有效送达。

3. 证据收集与举证：

   • 对方在职时，您可能更容易收集到与案件相关的证据，如工作记录、邮件往来等。如果对方已经离职，这些证据的获取可能会更加困难。
   • 因此，在提起诉讼前，建议您尽可能全面地收集并整理好相关证据，以确保在诉讼中能够充分举证。

4. 执行阶段：

   • 如果判决生效且需要执行，对方离职可能会影响执行效果。例如，如果判决要求对方支付款项，但对方已经离职且无法联系到，执行可能会面临一定困难。
   • 在这种情况下，您可以向法院申请采取多种执行措施，如冻结银行账户、查封财产等，以确保判决能够得到有效执行。

综上所述，对方是否在职对于您提起的诉讼本身并不会构成根本性的影响，但在具体处理流程上可能会产生一些差异。因此，在提起诉讼前，建议您充分了解相关法律法规和诉讼程序，并尽可能全面地收集并整理好相关证据，以确保诉讼的顺利进行。如果您在诉讼过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。