遇到三轮车撞了人但不肯赔偿的情况，你可以按照以下步骤来处理：
固定证据：
- 首先，务必保留好事故现场的相关证据，如现场照片、证人证言、监控录像等。这些证据在后续的维权过程中起着关键作用。
- 同时，收集医疗诊断证明、病历、医疗费票据等，以证明事故造成的损害后果。
尝试协商：
- 积极与三轮车车主或驾驶人展开协商，明确赔偿责任以及具体金额等事宜。
- 留存好协商的相关记录，以备后续使用。
提起诉讼：
- 若协商无果，可向事故发生地的基层人民法院提起民事诉讼。
- 在起诉时，需准备起诉状，详细阐述事故的经过、对方拒绝赔偿的实际情况，并提交之前固定好的证据。
- 法院会依据事实和法律进行审理，作出对方承担赔偿责任的判决。
申请强制执行：
- 若对方不履行法院判决，你可向法院申请强制执行。
- 法院有权采取查封、扣押、拍卖等手段，强制对方履行赔偿义务。
法律依据：
- 根据《民法典》等相关规定，三轮车一方在事故中承担责任时，需赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费等合理损失。
- 若造成残疾，还需赔偿残疾赔偿金等。
- 肇事逃逸方应承担事故的全部责任。
注意事项：
- 在处理过程中，要注意人身损害赔偿的诉讼时效，一般为一年，从知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。超过诉讼时效，可能丧失胜诉权。
- 若对方确实没有赔偿能力，可考虑通过其他途径如社会救助等寻求帮助。
总之，遇到三轮车撞了人但不肯赔偿的情况，应保持冷静，及时收集证据，通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。