掩饰、隐瞒犯罪所得的犯罪嫌疑人，若符合跨省抓捕的条件，公安机关是可以进行跨省抓捕的。具体分析如下：

一. 跨省抓捕的法律依据与条件

1. 法律依据：《中华人民共和国刑事诉讼法》第八十三条明确规定，公安机关在异地执行拘留、逮捕的时候，应当通知被拘留、逮捕人所在地的公安机关，被拘留、逮捕人所在地的公安机关应当予以配合。这表明，在法律层面上，跨省抓捕是得到允许的，但需要遵循一定的程序。
2. 抓捕条件：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第八十二条，公安机关对于现行犯或者重大嫌疑分子，在符合一定条件时，可以先行拘留。这些条件包括但不限于：正在预备犯罪、实行犯罪或者在犯罪后即时被发觉；被害人或者在场亲眼看见的人指认他犯罪；有毁灭、伪造证据或者串供可能等。对于掩饰、隐瞒犯罪所得的犯罪嫌疑人，若其行为构成重大嫌疑，且符合上述条件，公安机关即可进行跨省抓捕。

二. 跨省抓捕在掩饰、隐瞒犯罪所得案件中的应用

• 掩饰、隐瞒犯罪所得是一种犯罪行为，犯罪嫌疑人可能通过各种手段将犯罪所得进行转移、隐藏或销售，以逃避法律的制裁。
• 当公安机关发现某人有掩饰、隐瞒犯罪所得的嫌疑，且该嫌疑人跨省流窜或藏匿时，为了有效打击犯罪，公安机关可以依据上述法律规定进行跨省抓捕。
• 在实际操作中，公安机关会与相关地区的公安机关进行协调配合，确保抓捕行动的顺利进行。

三. 总结与建议

• 综上所述，掩饰、隐瞒犯罪所得的犯罪嫌疑人若符合跨省抓捕的条件，公安机关是可以进行跨省抓捕的。
• 我建议，对于此类犯罪行为，公安机关应加大打击力度，加强跨区域协作，确保犯罪嫌疑人得到应有的法律制裁。同时，公众也应提高警惕，积极举报相关犯罪线索，共同维护社会的安全和稳定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。