急辞工扣工资法律规定如下：
劳动者急辞工，用人单位不能随意克扣工资。依据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
若因劳动者急辞工给用人单位造成了损失，用人单位可以要求其赔偿经济损失。但每月扣除部分不能超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不能低于当地月最低工资标准。例如，劳动者月工资为5000元，因急辞工给单位造成损失，单位最多能扣1000元（5000×20%），扣完后到手工资不得低于当地月最低工资标准。
用人单位需举证损失。若用人单位要扣除工资用于赔偿损失，必须拿出证据证明损失实际存在及具体数额，不能随意扣除员工工资。
劳动者维权途径：若用人单位违反规定随意克扣工资，劳动者可先与单位协商解决。协商不成，可向劳动监察部门投诉，由其责令单位限期支付；逾期不支付的，责令按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服，还能向法院提起诉讼。
综上所述，急辞工扣工资需遵循相关法律规定，用人单位不能随意克扣，若因劳动者急辞工造成损失，也需按照法定标准扣除，并需举证损失。劳动者若遇到不合理扣工资情况，应依法维权。