首先，无论是扇嘴巴子还是掐脖子，都属于侵犯他人人身权利的行为，都可能构成侵权，需要承担相应的法律责任，包括赔偿损失。赔偿的多少并不是由行为的性质（扇嘴巴子或掐脖子）直接决定的，而是由多个因素综合考量的。
核心结论：赔偿的多少主要取决于受害者的实际损失、侵权行为的严重程度、侵权人的过错程度以及双方的经济状况等因素，而非单一地由扇嘴巴子或掐脖子的行为性质决定。
具体分析：
实际损失：赔偿的首要依据是受害者的实际损失。这包括医疗费用、误工费、精神损失费等。如果扇嘴巴子导致受害者牙齿松动、口腔受伤，或者掐脖子导致受害者颈部受伤、精神受到惊吓，那么赔偿金额将依据这些实际损失来计算。
侵权行为的严重程度：扇嘴巴子和掐脖子都是暴力行为，但掐脖子可能更容易造成严重的身体伤害，甚至危及生命。因此，如果掐脖子的行为导致了更严重的后果，那么赔偿金额可能会更高。
侵权人的过错程度：在判断赔偿金额时，也会考虑侵权人的过错程度。如果侵权人是故意为之，或者行为特别恶劣，那么赔偿金额可能会相应增加。
双方的经济状况：在实际操作中，赔偿金额还会受到双方经济状况的影响。如果侵权人经济状况较好，而受害者损失较大，那么赔偿金额可能会相应提高。
综上所述，扇嘴巴子和掐脖子哪个赔偿多，并没有一个固定的答案。赔偿的多少取决于多种因素的综合考量。如果你遭遇了这样的侵权行为，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权益和赔偿标准。