幸福金融是否会起诉，取决于其债权是否受到侵害以及是否决定通过法律途径追讨。具体分析如下：

一. 起诉的前提

• 无论是幸福金融还是其他任何金融机构，其起诉的前提都是其合法权益受到了侵害，且其认为通过法律途径能够维护其权益。
• 在金融借贷关系中，如果借款人未按时还款，违反了借款合同，那么金融机构作为债权人，有权根据合同约定和法律规定，向法院提起诉讼，要求借款人承担违约责任。

二. 幸福金融的起诉权利

• 幸福金融作为一家金融机构，同样享有通过法律途径维护自身权益的权利。
• 如果其认为借款人的行为已经构成了违约，且通过协商等方式无法解决问题，那么它完全有可能选择起诉这一法律手段。

三. 起诉的法律依据

• 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人进行民事诉讼是依法享有的权利。
• 在金融借贷纠纷中，金融机构作为原告，可以依据借款合同、转账记录等证据，向法院提起诉讼，要求借款人承担还款责任。

四. 实际起诉的可能性

• 虽然幸福金融有权起诉，但是否会真的起诉还取决于多种因素，如借款金额、违约情况、幸福金融的追债策略等。
• 对于小额借款或轻微违约，幸福金融可能会选择通过催收、协商等方式解决，而不是直接起诉。
• 但对于大额借款或严重违约，幸福金融为了维护自身权益，更有可能选择起诉。

我的观点：幸福金融是否会起诉，主要取决于其债权是否受到侵害、侵害的程度以及其对此的应对策略。如果借款人存在违约行为，且幸福金融认为通过法律途径能够更有效地维护其权益，那么它完全有可能选择起诉。因此，建议借款人务必按时还款，避免违约行为的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。