针对您提出的“鼻子软骨打伤二级伤残赔偿”问题，以下是我根据您的需求整理出的详细解答：

明确结论：鼻子软骨打伤二级伤残的赔偿标准并非固定数额，而是需根据具体情况综合考虑多项因素来确定。赔偿项目通常包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。

一、赔偿项目及计算方式

1. 医疗费：

   • 根据实际发生的医疗费用来计算，包括所有与伤害治疗直接相关的费用。
   • 赔偿义务人对治疗的必要性和合理性有异议的，应承担举证责任。

2. 误工费：

   • 根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间依据医疗机构出具的证明或计算至定残日前一天。
   • 收入状况按受害人有无固定收入分别计算，无固定收入者可参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资。

3. 护理费：

   • 根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
   • 护理人员有收入的，参照误工费规定计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工劳务报酬标准。

4. 交通费：

   • 根据受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，需提供正式票据。

5. 住院伙食补助费：

   • 可参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。

6. 营养费：

   • 根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。

7. 残疾赔偿金：

   • 根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算二十年。具体计算公式为：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入 × 20年 × 90%（二级伤残赔偿系数）。
   • 六十周岁以上者每增加一岁减少一年，七十五周岁以上者按五年计算。

8. 残疾辅助器具费：

   • 按照普通适用器具的合理费用标准计算，特殊需要的可参照辅助器具配制机构的意见确定。

二、法律责任

• 加害人除了承担上述民事赔偿责任外，还可能面临刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，可能处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

三、建议

• 在遭受伤害后，您应及时咨询专业律师，以便准确了解自己的权益和赔偿标准。
• 双方在协商赔偿时应保持冷静和理性，寻求妥善的解决方案。
• 考虑双方责任比例、受害者伤情程度及治疗情况等多种因素来确定具体赔偿数额。

如果您有任何进一步的问题或需要详细的法律咨询，请随时向我提问。我会根据您的具体情况，为您提供更专业的法律建议。