快递企业不配合处理时，收货人或寄货人可以依据相关法律法规要求快递企业承担相应的责任。具体分析如下：
一. 快递企业有义务配合处理快递问题
- 快递企业在承接快递业务时，与寄货人形成了运输合同关系，有义务按照约定将货物安全、及时地送达收货人。若快递企业在运输过程中出现问题，如货物丢失、损坏等，快递企业应当积极配合处理，承担相应的赔偿责任。
二. 法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第八百三十三条：货物的毁损、灭失的赔偿额，当事人有约定的，按照其约定；没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，按照交付或者应当交付时货物到达地的市场价格计算。法律、行政法规对赔偿额的计算方法和赔偿限额另有规定的，依照其规定。此条款说明了快递企业在货物毁损、灭失时应承担的赔偿责任。
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条：消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：（一）与经营者协商和解；（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；（三）向有关行政部门投诉；（四）根据与经营者达成的仲裁协议提起仲裁；（五）向人民法院提起诉讼。此条款为收货人或寄货人提供了在快递纠纷中的维权途径。
三. 处理建议
- 在遇到快递企业不配合处理的情况时，收货人或寄货人可以首先尝试与快递企业进行协商，要求其按照相关法律法规和合同约定承担责任。
- 若协商无果，可以向消费者协会或有关行政部门投诉，或者根据与快递企业达成的仲裁协议提起仲裁，甚至向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
我建议，在处理快递纠纷时，收货人或寄货人应保留好相关证据，如快递单号、运输合同、货物照片等，以便在维权过程中使用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。