使用已注销的条形码不可以免于处罚。具体分析如下：

一. 条形码与食品安全法的关联

• 条形码作为商品标识的一部分，其合法性和有效性直接关系到商品的合法流通。
• 《中华人民共和国食品安全法》中虽然未直接提及条形码的使用规定，但强调了食品及其相关信息的真实、合法与准确性。
• 使用已注销的条形码，可能构成对商品信息的虚假表示，进而影响消费者的判断和食品安全监管的有效性。

二. 法律责任的判定

• 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产经营标注虚假信息（包括条形码等）的食品或食品添加剂，是违法行为。
• 该法第一百二十四条明确列出了包括“生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂”在内的多种违法行为，并规定了相应的处罚措施。
• 因此，使用已注销的条形码，若被认定为标注虚假信息，将依法受到处罚。

三. 实际操作的考量

• 在实际执法中，监管部门会综合考虑使用已注销条形码的具体情节、后果及行为人的主观恶意等因素，来决定是否给予处罚及处罚的轻重。
• 但无论如何，使用已注销的条形码都是不符合法律法规要求的，存在被处罚的风险。

我建议：为避免不必要的法律风险，商家应确保所使用的条形码合法、有效，并及时更新相关信息，以符合法律法规的要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。