关于企业虚报项目投资统计法的处罚，以下是我根据相关法律法规和典型案例给出的详细解答：
结论：企业虚报项目投资统计数据，将构成提供不真实的统计资料的违法行为，并会受到相应的行政处罚，包括警告、罚款等。
法律解释：
法律依据：根据《中华人民共和国统计法》第七条，统计调查对象必须依照本法和国家有关规定，真实、准确、完整、及时地提供统计调查所需的资料，不得提供不真实或者不完整的统计资料。
处罚规定：依据《中华人民共和国统计法》第四十一条第一款第（二）项，作为统计调查对象的企业，若提供不真实或者不完整的统计资料，由县级以上人民政府统计机构责令改正，给予警告，并可以处以罚款。
典型案例：
以某公司虚报固定资产投资统计数据被处罚的案例为例。该公司提早上报固定资产投资统计数据，实际上该项目并未正式开工，仅仅是象征性地举办了开工仪式。后统计局在执法检查中发现并证实了这一虚报行为，最终对该公司进行了批评教育、责令整改，并作出了警告及罚款人民币叁万伍仟元整的行政处罚。
法律建议：
加强法律意识：企业应充分认识到统计工作的重要性，以及虚报统计数据的法律后果，增强法律意识，确保提供的统计数据真实、准确。
完善统计制度：企业应建立健全统计制度，明确统计人员的职责和权限，确保统计数据的收集、整理、上报等环节都符合法律法规的要求。
加强内部监督：企业应加强对统计工作的内部监督，定期对统计数据进行核查和审计，及时发现和纠正虚报、瞒报等违法行为。
综上所述，企业虚报项目投资统计数据将受到法律的严厉制裁。因此，企业应严格遵守相关法律法规，确保提供的统计数据真实、准确、完整，以避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。