结论前置：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，食品安全法中的“增加赔偿”是指消费者在因不符合食品安全标准的食品受到损害时，除要求赔偿实际损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。这是一种惩罚性赔偿制度，旨在保护消费者的合法权益，提高食品生产经营者的违法成本。

详细解释：

1. 赔偿权利：消费者在购买并食用不符合食品安全标准的食品后，若受到损害，有权向经营者或生产者提出赔偿要求。这一规定确保了消费者在食品安全问题上的基本权益。

2. 首负责任制：接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当立即进行赔付，不得相互推诿。这意味着，无论是生产者还是经营者，只要接到消费者的赔偿要求，都应先行赔付，简化了消费者的维权流程。

3. 惩罚性赔偿：

   • 一般情况：消费者除要求赔偿实际损失（如医疗费、误工费等）外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这一规定增加了食品生产经营者的违法成本，起到了惩罚和威慑的作用。
   • 最低赔偿额：若计算出的惩罚性赔偿金额不足一千元，则按一千元支付。这确保了消费者即使在小额损失的情况下也能获得足够的赔偿。
   • 除外情形：如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，那么这一增加赔偿的规定则不适用。

4. 举证责任：在消费者主张惩罚性赔偿时，生产经营者若主张不承担惩罚性赔偿责任，则需承担举证责任，证明其不存在“明知”的情形。这一规定有助于保护消费者的合法权益，减轻消费者的举证负担。

举例说明：

假设消费者小李在超市购买了一盒过期牛奶，价款为50元，饮用后出现腹泻症状，花费医疗费200元。根据《食品安全法》第一百四十八条的规定：

• 小李可以要求超市（经营者）或牛奶生产厂家（生产者）赔偿其200元的医疗费损失。
• 同时，小李还可以要求支付惩罚性赔偿金。由于牛奶价款十倍（500元）低于一千元，因此小李可以要求支付一千元的惩罚性赔偿金。

综上所述，《食品安全法》第一百四十八条中的“增加赔偿”是一种惩罚性赔偿制度，旨在保护消费者的合法权益，提高食品生产经营者的违法成本。消费者在因不符合食品安全标准的食品受到损害时，应充分利用这一法律规定来维护自己的权益。