帮人办事诈骗的定义主要基于行为人的主观意图和客观行为。从法律角度来看，诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。因此，在帮人办事的过程中，如果行为人存在以下情形，就可能构成诈骗：

一、主观上存在非法占有的目的

这是诈骗罪的核心要素。如果行为人在帮人办事时，并非出于真心实意地想要帮助对方，而是以此为借口，意图非法占有对方的财物，那么就可能构成诈骗。例如，行为人明知自己无法完成委托事项，却仍然收取费用，并挥霍一空，这种行为就体现了非法占有的主观故意。

二、客观上实施了虚构事实或隐瞒真相的行为

行为人为了骗取对方的信任，可能会虚构一些事实或者隐瞒关键信息。这些行为都是为了使对方陷入错误认识，从而作出对自己有利的财产处分。例如，行为人可能谎称自己有能力解决某个难题，或者隐瞒自己无法完成委托事项的真相，以此骗取对方的财物。

三、达到法定的立案标准

诈骗罪是一种数额犯，即需要骗取的财物达到一定的数额才能构成犯罪。因此，在帮人办事的过程中，如果行为人骗取的财物达到了法定的立案标准，就可能被追究刑事责任。具体的立案标准可能因地区、时间等因素而有所不同，需要参照当地的法律法规来确定。

综上所述，帮人办事诈骗是指行为人在帮人办事的过程中，以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相骗取财物，并且达到法定的立案标准的行为。这种行为不仅损害了对方的财产权益，也破坏了社会的信任和公平秩序。因此，我们应该提高警惕，加强防范意识，避免成为诈骗的受害者或参与者。同时，对于发现的诈骗行为，也应该及时向公安机关报案，以维护自己的合法权益和社会秩序。