泼别人酒精是否要拘留，取决于具体情形。以下是从不同角度对这一行为的法律分析：

1. 民事层面：

   • 如果泼酒精的行为导致他人身体受伤或财产损失，如酒精溅入眼睛造成损伤，或弄脏、损坏他人财物，那么这种行为构成侵权。被泼者有权要求泼酒精者承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、财产损失赔付等。

2. 治安管理层面：

   • 如果泼酒精的行为带有侮辱性质，或者对他人的正常生活造成了干扰，那么这种行为可能违反《治安管理处罚法》。公安机关可根据情节轻重，对行为人处以警告、罚款或拘留等行政处罚。例如，在公共场所无端泼酒精挑衅他人，影响恶劣，就可能会面临相应的治安处罚。

3. 刑事层面：

   • 如果泼洒的是具有腐蚀性、易燃性或其他危险性的酒精，且意图伤害他人身体，造成轻伤及以上后果，那么这种行为可能构成故意伤害罪或其他相关刑事犯罪。此时，行为人将依据《刑法》被追究刑事责任，面临相应的刑罚。
   • 另外，如果泼酒精的行为在特定场合下情节极为严重，比如对他人的人格进行了严重的侮辱，并且造成了极其恶劣的社会影响，那么也可能构成侮辱罪等刑事犯罪。

综上所述，泼别人酒精是否要拘留，需要根据具体情形来判断。如果行为构成侵权、违反治安管理或触犯刑法，那么行为人将可能面临相应的法律责任，包括拘留等行政处罚或刑事处罚。因此，建议在日常生活中避免采取此类行为，以免引发不必要的法律纠纷。