视频号做美食替商家引流到商家听养生课，这一行为是否违法，主要取决于具体的实施方式和内容。以下是对此问题的详细分析：

1. 若涉及虚假宣传或误导消费者：

   • 如果在视频号中以美食为名义，但实际上是为了引流到商家听养生课，且在此过程中存在虚假宣传、夸大效果或误导消费者的行为，那么这种行为可能构成违法。根据相关法律法规，虚假宣传或误导消费者是违法的，可能会面临行政处罚，如罚款、警告等，并可能需要承担民事责任，如赔偿消费者损失。

2. 若未涉及虚假宣传且内容合法：

   • 如果视频号中的美食内容真实、合法，且引流到商家听养生课的行为也是基于合法、真实的前提，没有虚假宣传或误导消费者，那么这种行为通常不构成违法。但需要注意的是，养生课的内容也必须合法、合规，不能涉及违法、违规的内容或宣传。

3. 关于平台规定：

   • 此外，还需要考虑视频号平台的相关规定。不同平台对于内容创作者的行为规范有不同的要求。如果平台明确禁止以某种方式引流或宣传，那么即使该行为在法律上不构成违法，也可能违反平台规定，导致账号受限或封禁等后果。

4. 法律后果：

   • 如果行为被认定为违法，可能会面临法律制裁，包括但不限于行政处罚、民事责任等。同时，如果行为给消费者造成了损失，还可能需要承担赔偿责任。

综上所述，视频号做美食替商家引流到商家听养生课这一行为是否违法，需要具体分析实施方式和内容。建议创作者在操作时遵守相关法律法规和平台规定，确保内容的真实性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。