代工生产定金的数额应由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十。以下是具体的分析：

一. 定金数额的约定与法定上限

1. 自行约定：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条，定金的数额一般由双方当事人根据代工生产的具体情况自行约定，这体现了合同的自由原则。
2. 法定上限：但定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十。例如，如果代工生产的总费用为100万元，那么定金最多只能是20万元。超过部分不产生定金的法律效力，即不能被罚没或双倍返还。

二. 实际交付与定金数额的变更

• 实际交付的定金数额如果多于或少于约定的数额，将视为对原定金额的变更。例如，双方约定定金为15万元，但实际交付了20万元，且未超过主合同标的额的百分之二十，那么定金数额就按照实际交付的20万元来认定。

三. 定金合同的成立与书面形式建议

• 定金合同是自实际交付定金时成立的实践合同，且建议采用书面形式详细注明定金的数额、交付时间、违约条款等关键内容，以确保双方的权利和义务清晰明了，避免后续产生纠纷。

我建议，在代工生产合同中，双方当事人应合理确定定金数额，明确约定定金条款，并严格遵守法律规定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。