新公司可以查到应聘者的部分仲裁记录，但并非所有仲裁记录都能被轻易查询到。具体分析如下：
一. 官方渠道查询的局限性
- 劳动仲裁委员会：虽然劳动仲裁委员会保存有仲裁记录，但这些记录通常不对外公开，除非有合法的查询权限，如劳动者本人、当事人的代理人或依法授权的其他人员，凭相关证明文件进行查询。新公司作为第三方，通常无法直接获取这些记录。
- 法院官网：部分劳动仲裁案件会进入法院诉讼程序，法院官网会公布案件信息。然而，这些信息通常通过关键词搜索获取，新公司难以主动获取到特定应聘者的仲裁记录。
二. 第三方平台查询的可能性
- 企业信用信息公示系统：该系统主要公示公司的基本信息，包括法律诉讼、行政处罚等记录，可能包含部分与公司相关的仲裁信息。但这类信息通常与公司的法律纠纷相关，而非特定于某个员工。
- 专业查询平台：市面上存在专业的第三方查询平台，提供企业劳动仲裁记录查询服务。然而，这些平台的数据来源和准确性难以保证，且可能涉及个人隐私和商业机密的问题。
三. 社保记录与仲裁记录的区别
- 根据《社会保险费征缴暂行条例》第十六条，缴费单位、缴费个人有权按照规定查询缴费记录。但这并不包括仲裁记录，社保记录与仲裁记录是两种不同的信息类型，新公司能查到之前公司的社保记录，但并不能直接查询到仲裁记录。
综上所述，新公司通常难以直接查询到应聘者的仲裁记录。这些记录通常受到法律保护，不对外公开。我的观点是，新公司在招聘过程中，应更侧重于应聘者的专业能力、工作经验和职业素养等方面，而非过分关注其过去的仲裁记录。如有进一步需要，您可以继续咨询我。