喝酒第二天何时开车不算酒驾，核心取决于当事人血液中的酒精含量是否达到或超过法定标准，即20mg/100ml。因此，不能简单地以饮酒后和再次驾车的时间间隔来判断是否酒驾。以下是对此问题的详细分析：

1. 酒驾的判定标准：

   • 警方查处酒驾的依据是驾驶员血液中的酒精含量，而非饮酒后的时间间隔。
   • 根据法律规定，血液中的酒精含量大于等于20mg/100ml、小于80mg/100ml属于饮酒驾驶；大于等于80mg/100ml则属于醉酒驾驶。

2. 酒精在人体内的代谢过程：

   • 酒精进入人体后，主要在肝脏进行代谢，其代谢速度受到多种因素的影响，包括个人体质、饮酒量、饮酒种类以及肝脏功能等。
   • 一般来说，酒精在人体内的消散时间大约为10到20小时，但具体时间因人而异。

3. 第一天饮酒第二天开车的风险：

   • 如果第一天饮酒量较大，且个人酒精代谢速度较慢，那么经过一夜休息后，体内酒精可能仍未完全代谢掉。此时开车上路，就有可能被检测出达到酒驾标准。
   • 反之，如果饮酒量少，且个人代谢功能良好，那么经过一晚充分休息，第二天体内酒精可能已经代谢完毕，此时检测就不会达到酒驾标准。

4. 如何判断何时可以开车：

   • 由于酒精代谢速度因人而异，因此没有固定的时间标准来判断第一天喝酒后第二天何时可以开车。
   • 最安全的方法是使用酒精测试仪进行检测，确保血液中的酒精含量低于法定标准后再开车。

5. 如何避免酒驾风险：

   • 在饮酒后尽量间隔足够长的时间再开车，一般建议至少间隔24小时。
   • 如果不确定体内酒精是否已完全代谢，可以使用酒精测试仪自行检测。
   • 选择其他安全的交通方式出行，如打车、乘坐公共交通等。
   • 可以通过多喝水、喝果汁或含糖饮料、多进行运动等方式来促进酒精在体内的新陈代谢和排泄，但需注意这些方法并不能立即降低血液中的酒精含量。

综上所述，为了避免酒驾的风险，确保自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。在饮酒后应给予自己足够的时间来代谢体内的酒精，并使用适当的方法来检测自己的酒精含量，以确保在安全的状态下驾驶机动车。如果你有任何关于酒驾的疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。