未签劳动合同离职时，劳动者不可直接走人，而需根据具体情况遵循相应的法律程序。以下是详细分析：

1. 一般离职程序：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内应提前三日通知用人单位，转正后则需提前三十日以书面形式通知，方可解除劳动合同。这是为了确保用人单位有足够时间进行工作交接，避免运营混乱和损失。

2. 用人单位过错情况下的离职：

   • 若用人单位存在严重过错，如未按约定提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等，依据《劳动合同法》第三十八条，劳动者有权立即解除劳动合同，且不需事先告知用人单位。

3. 擅自离职的责任：

   • 劳动者若未按规定提前通知用人单位而擅自离职，可能会给用人单位造成经济损失。在此情况下，劳动者可能需承担相应的赔偿责任。

具体建议

• 对于劳动者：

  • 在离职前，应与用人单位充分沟通，并按照法律规定的期限提前通知，确保离职过程的合法性。
  • 如遇用人单位存在违法行为，劳动者应保留相关证据，并在离职时要求用人单位承担相应的法律责任，包括但不限于支付双倍工资、经济补偿等。

• 对于用人单位：

  • 应及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免因未签合同而产生的法律风险和经济损失。
  • 在劳动者提出离职时，应积极配合进行工作交接，确保运营的连续性。

总之，未签劳动合同离职并非简单事宜，劳动者和用人单位双方应根据具体情况，遵循相应的法律程序。劳动者应了解自己的权益和义务，合理行使权利；用人单位也应遵守法律法规，维护和谐的劳动关系。在遇到争议时，双方可通过协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式解决。