确实存在不采纳辩方证据，认定未成年被告人年满16周岁的刑事司法案例。在刑事司法实践中，法院对于被告人年龄的认定会依据多方面的证据进行综合判断，而不仅限于辩方提供的证据。以下是对此问题的详细分析：

一. 证据的综合判断

1. 多源证据原则：在刑事案件中，对于被告人年龄的认定，法院通常会采纳户籍证明、出生证明、学籍记录、证人证言等多种证据。这些证据来源广泛，能够相互印证，形成完整的证据链，从而确保年龄认定的准确性。

2. 辩方证据的审查：虽然辩方提供的证据是法院认定年龄的重要参考，但法院并不会仅仅依赖辩方证据。法院会对辩方证据的真实性、合法性、关联性进行严格审查，并结合其他证据进行综合判断。

3. 不采纳辩方证据的情况：如果辩方提供的证据存在明显瑕疵，如伪造、篡改等，或者与其他证据存在矛盾，法院有权不采纳该证据。此时，法院会根据其他证据来认定被告人的年龄。

二. 相关案例

• 在某些刑事司法案例中，辩方提供了证明被告人未满16周岁的证据，但法院在审理过程中发现这些证据存在疑点，如出生证明上的日期与户籍证明不符，或者证人证言之间存在矛盾。经过进一步调查和审查，法院最终不采纳了辩方的证据，并根据其他证据（如户籍证明、学籍记录等）认定被告人年满16周岁。

三. 法律依据与司法实践

• 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，证据的认定需要遵循合法性、客观性、关联性的原则。法院在认定被告人年龄时，也会严格遵循这一原则，对各方提供的证据进行全面、细致的审查。

• 在司法实践中，法院对于被告人年龄的认定通常会非常谨慎，因为年龄直接关系到被告人的刑事责任能力。因此，法院在认定年龄时，会尽可能多地收集证据，并进行综合判断，以确保认定的准确性。

综上所述，在刑事司法实践中，确实存在不采纳辩方证据，认定未成年被告人年满16周岁的案例。这主要是基于法院对证据的综合判断和对被告人年龄认定的谨慎态度。如果你对具体案例感兴趣或需要更详细的法律分析，请随时咨询我。