中国的官员贪污并不是因为贪污罪没有死刑。实际上，根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第三百八十三条的规定，贪污罪是有可能判处死刑的。具体规定如下：

1. 贪污数额较大或者有其他较重情节的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
2. 贪污数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
3. 贪污数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；数额特别巨大，并使国家和人民利益遭受特别重大损失的，处无期徒刑或者死刑，并处没收财产。

由此可见，贪污罪在情节特别严重，且造成国家和人民利益特别重大损失的情况下，是可以被判处死刑的。因此，说中国的官员敢贪污是因为没有死刑是不准确的。法律的威严和公正是不容置疑的，任何触犯法律的行为都将受到应有的惩罚。

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