收取定金应当明确、直接，并遵循法律规定。以下是具体步骤和建议：

一. 明确收取定金的意图和金额

• 在与对方沟通时，首先要明确表达你希望收取定金作为合同履行的担保，并说明定金的金额。定金的金额应由双方协商确定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，否则超过部分不产生定金的效力。

二. 说明定金的作用和法律后果 -向对方解释定金的作用，即作为合同履行的担保，以及如果合同得到履行，定金将抵作价款或收回；如果给付定金的一方不履行合同，将无权请求返还定金；而如果收受定金的一方不履行合同，则需双倍返还定金。这样的解释有助于增强对方对定金制度的理解，提高其履约的意愿。

三. 选择合适的时机和方式

• 收取定金的时机通常是在合同签订之前或合同签订时。你可以选择面对面沟通、电话沟通或书面沟通的方式，根据具体情况选择最合适的方式。

四. 确保定金的交付和记录

• 定金合同自实际交付定金时成立，因此要确保对方实际交付了定金，并保留好相关的交付记录，如收据、转账记录等。这些记录将作为定金合同成立的证据，对于后续可能出现的纠纷具有重要的法律意义。

五. 礼貌且坚定地表达

• 在开口收取定金时，要保持礼貌和尊重，同时也要坚定地表达你的立场和要求。你可以说：“为了确保合同的顺利履行，我们希望您能支付一定金额的定金作为担保。定金的金额我们已经协商确定，并且在合同履行后将抵作价款或收回。请您理解并配合我们的要求。”

我建议在收取定金时，务必遵循法律规定，确保定金合同的合法性和有效性。同时，也要注重与对方的沟通和协商，以建立良好的合作关系。如有进一步需要，您可以继续咨询我。