国有独资企业不可以不设经理。具体分析如下：

一. 国有独资企业的经理设置要求

• 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，虽然国有独资企业具有其特殊性，但在公司治理结构上，仍需遵循一定的组织架构原则。
• 经理作为公司日常经营管理的负责人，其职位的设置对于公司的正常运营至关重要。
• 国有独资企业作为有限责任公司的一种特殊形式，其经理的设置应参照《中华人民共和国公司法》中关于有限责任公司经理的相关规定。

二. 法律依据

• 《中华人民共和国公司法》中并未明确规定国有独资企业可以不设经理。
• 相反，该法强调了公司治理结构的重要性，包括董事会、监事会以及经理等职位的设置和职责划分。
• 因此，从法律层面来看，国有独资企业应当设立经理职位，以确保公司的正常运营和管理。

三. 实际运营考虑

• 在实际运营中，国有独资企业的经理负责公司的日常经营管理工作，包括制定经营计划、组织实施、监督执行等。
• 经理的缺失可能会导致公司治理结构的不完整，影响公司的决策效率和执行力。
• 因此，从公司实际运营的角度出发，国有独资企业也应当设立经理职位。

综上所述，国有独资企业不可以不设经理。经理的设置对于公司的正常运营和管理至关重要，且符合《中华人民共和国公司法》的相关规定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。