开单后能否退定金以及如何退，取决于合同的具体履行情况。以下是对此问题的详细分析：

一. 开单后能否退定金

1. 定金的一般规定：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。

2. 开单与合同履行：开单通常意味着交易双方已就某些条款达成一致，并可能已支付定金作为履约的担保。若此后合同得到完全履行，定金将抵作价款或收回；若合同未能履行或履行不符合约定，则定金的退还情况将依据上述法律规定处理。

二. 如何退定金

1. 双方协商：首先，建议双方通过友好协商来解决定金的退还问题。如果双方都能达成一致，那么可以按照协商的结果来操作。

2. 依据法律规定：如果协商不成，则需要根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定来处理。具体是：

   • 如果给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，且导致合同目的无法实现，则该方无权请求返还定金。
   • 如果收受定金的一方不履行债务或履行不符合约定，且导致合同目的无法实现，则该方应当双倍返还定金。

3. 实际操作：在实际操作中，如果符合退还定金的条件，收受定金的一方应当主动将定金退还给给付定金的一方。如果应当双倍返还，则需要支付双倍的定金金额。退还方式可以是现金、转账等，具体方式由双方协商确定。

我建议，在处理定金退还问题时，双方应首先尝试通过友好协商来达成解决方案。如果协商不成，再依据法律规定来处理。同时，为了确保自身权益，建议在交易过程中保留好相关证据，如合同、收据、转账记录等，以便在必要时进行维权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。