五一劳动节中，法定节假日的加班工资计算是依据国家相关法律规定来执行的。具体来说：

一、法定节假日加班工资

1. 5月1日：根据《中华人民共和国劳动法》及《全国年节及纪念日放假办法》的规定，5月1日是五一劳动节的法定节假日。在这一天，如果用人单位安排劳动者工作，那么应支付不低于劳动者本人日或小时工资的300%的加班工资。这是法定要求，且不能以调休或其他形式代替。

二、调休休息日加班工资

1. 除5月1日外的其他日期：五一劳动节假期中，除了5月1日这一天的法定节假日外，其他日期通常是通过调休等方式形成的休息日（如5月2日至5月5日，但具体日期需根据当年国务院放假通知确定）。对于这些调休休息日，如果用人单位安排劳动者加班，根据法律规定，用人单位可以优先安排补休来替代加班工资。
2. 无法补休的情况：如果用人单位无法安排补休，那么对于这些调休休息日的加班，应支付不低于劳动者本人日或小时工资的200%的加班费。

三、建议与注意事项

1. 提前确认：由于具体放假安排和加班规定可能因地区或单位而有所不同，建议劳动者在加班前务必与用人单位明确加班工资的计算方式和标准。
2. 保留证据：在加班时，劳动者应保留好相关证据，如加班记录、工资单等，以便在需要时维护自己的合法权益。

综上所述，五一劳动节法定节假日当天（5月1日）加班应支付三倍工资，而调休日期加班且不能补休的则支付二倍工资。劳动者应了解自己的权益，并在必要时与用人单位进行沟通协商，确保自己的合法权益得到保障。