遇到欠钱不还且有欠条的情况，你可以按照以下步骤来起诉：

首先，明确结论：你可以通过准备相关证据，向有管辖权的法院提起民事诉讼，来追讨欠款。

具体步骤如下：

1. 准备证据：

   • 把借条等相关证据准备齐全，确保借条上清楚载明借款的具体金额、还款的规定时间等重要信息。
   • 除了借条，还可以收集转账记录、聊天记录、证人证言等其他能证明借款事实的证据，以增强诉求的可信度。

2. 确定管辖法院：

   • 一般由被告住所地或合同履行地法院管辖。若借款时有约定管辖法院，则依约定。
   • 若被告住所地与经常居住地不一致，向其经常居住地法院起诉。

3. 撰写起诉状：

   • 起诉状需写明原、被告的基本信息，包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。
   • 明确诉讼请求，如要求偿还欠款及利息等。
   • 简述事实与理由，即借款的经过和理由。

4. 提交材料并缴费：

   • 携带起诉状、证据等材料向法院立案庭提交，并按要求缴纳诉讼费。
   • 法院会对材料进行审查，符合立案条件的会予以受理，并出具受理通知书。

5. 等待受理与送达：

   • 法院受理后，会向被告送达起诉状副本等材料，被告需在规定时间内进行答辩，提交答辩状。

6. 参加庭审：

   • 按时到庭，双方进行陈述、举证、质证、辩论等。
   • 法院根据审理情况作出判决。

7. 执行判决：

   • 若被告不履行判决，原告可在规定期限内申请强制执行。
   • 法院会采取查封、扣押、冻结等措施，促使被告履行还款义务。

在整个起诉过程中，务必确保遵循法定程序，以维护自身合法权益。同时，也要注意诉讼时效，通常为三年，超过时效可能会影响胜诉权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。