没有经过顾客同意拿顾客手机给自己家店刷五星好评，侵犯了顾客的合法权益，包括知情权、选择权以及公平交易权等，同时也可能构成对消费者个人信息的非法使用。具体分析如下：
侵犯知情权与选择权：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条：“消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利”。以及第九条：“消费者享有自主选择商品或者服务的权利”。
- 在此案例中，卖家未经顾客同意，擅自使用顾客手机刷好评，剥夺了顾客对服务真实情况的了解权，以及自主选择是否给予好评的权利。
侵犯公平交易权：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条：“消费者享有公平交易的权利”。
- 卖家通过虚假手段刷好评，误导其他消费者，破坏了市场的公平竞争环境，也损害了其他消费者的公平交易权。
可能构成对消费者个人信息的非法使用：
- 虽然此案例未直接提及个人信息泄露，但卖家未经允许使用顾客手机，很可能涉及对顾客个人信息的非法访问或使用。
- 根据相关法律法规，个人信息受法律保护，任何组织或个人不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息。
我建议，作为卖家，应遵守法律法规，诚信经营，不得通过虚假手段刷好评。同时，消费者也应提高警惕，保护好自己的个人信息和合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。