电话卡过户因老人去世需由子女继承的，应当出具老人去世的证明以及子女继承权的证明。具体分析如下：

一. 出具老人去世的证明

• 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十二条，遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产。因此，首先需要证明老人已经去世，这通常通过提供死亡证明或火化证明等官方文件来实现。

二. 出具子女继承权的证明

• 依据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十三条，继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理。因此，子女需要提供证明其继承权的文件，这可能是遗嘱（如果老人留有遗嘱并指定了继承人），或者是法定继承的相关证明（如户口簿、亲属关系证明等）。
• 如果老人没有留下遗嘱，那么需要按照法定继承顺序来确定继承人。在这种情况下，子女需要提供证明自己是法定继承人的文件，如出生证明、户口簿等，以证明其与去世老人的亲属关系。

我建议在准备这些证明文件时，务必确保它们的真实性和合法性。同时，由于不同地区的运营商可能有不同的过户要求，建议提前咨询相关运营商了解具体的过户流程和所需文件。如有进一步需要，您可以继续咨询我。