不可以。针对“儿媳藏匿孙子，爷爷是否可以申请人身安全保护令”这一问题，我的分析如下：

一. 人身安全保护令的适用情形

根据《中华人民共和国反家庭暴力法》及最高人民法院的相关司法解释，人身安全保护令主要用于保护家庭成员免受家庭暴力的威胁。其核心目的是预防和制止家庭暴力，确保受害人的人身安全。

二. 藏匿孙子与家庭暴力的关系

1. 在儿媳藏匿孙子的情况下，主要侵犯的是爷爷的探视权，而非直接构成家庭暴力。因此，这种情形不符合申请人身安全保护令的条件。
2. 我的观点：人身安全保护令并非用于解决所有家庭成员间的纠纷，而是专门针对家庭暴力这一特定问题。

三. 爷爷如何维护自己的合法权益

1. 申请探视权强制执行：爷爷可以依据《中华人民共和国民法典》中关于探望权的规定，向人民法院起诉要求行使探视权。若获得法院判决支持，但儿媳仍不配合探望，爷爷可申请强制执行。
2. 报警处理：藏匿孩子的行为不仅侵犯了探视权，也可能对孩子的身心健康产生不良影响。爷爷可以选择报警，由警方介入调解或协助执行探视权。

四. 法律建议

• 爷爷应当通过合法途径维护自己的探视权，而非试图申请人身安全保护令。
• 在处理此类家庭纠纷时，建议保持冷静和理性，尽量避免情绪化的行为或言语，以免加剧矛盾。

综上所述，爷爷在儿媳藏匿孙子的情况下，不可以申请人身安全保护令。我建议爷爷通过法律途径如申请探视权强制执行或报警来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。