针对您提出的“劳动仲裁绩效工资应该怎么写”的问题，以下是一份详细的指南，帮助您撰写涉及绩效工资的劳动仲裁申请书。

一、准备基础材料

在撰写劳动仲裁申请书之前，您需要收集以下关键证据材料：

1. 劳动合同：查看合同中是否有关于绩效工资的具体约定，包括计算方式、发放时间等。
2. 绩效考评文件：如绩效考评标准、考核流程、打分表、评价报告等，以证明您的绩效表现。
3. 工资发放记录：银行流水或工资条，用以证明实际发放的工资中绩效工资部分的情况。
4. 沟通记录：与绩效工资相关的邮件、聊天记录等，以证明您与用人单位就此问题的沟通情况。

二、撰写劳动仲裁申请书

1. 基本信息

• 标题：居中写明“劳动仲裁申请书”。
• 申请人信息：详细列明您的姓名、性别、年龄、身份证号码、住址、联系电话等。
• 被申请人信息：详细列明用人单位的全称、住所、法定代表人或主要负责人的姓名、职务及联系电话。

2. 仲裁请求

明确列出您希望通过仲裁解决的具体问题，例如：

“请求裁决被申请人支付申请人XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日拖欠的绩效工资共计人民币XXXX元。”

3. 事实与理由

详细描述劳动争议的事实和经过，以及提出仲裁请求的理由和依据：

• 入职时间与岗位：简述您的入职时间、岗位及劳动合同的基本情况。
• 争议发生经过：按时间顺序详细描述绩效工资的争议发生时间、地点、原因、经过及结果，包括双方协商、沟通的情况。
• 绩效表现：根据收集的绩效考评文件，详细阐述您的绩效表现及应得绩效工资的依据。
• 法律依据：引用相关法律法规条款，如《中华人民共和国劳动合同法》等，说明仲裁请求是基于哪些法律规定提出的。
• 证据材料：列举支持所述事实和理由的证据材料，并注明证据的来源和获取方式。

4. 结尾部分

• 致送机关：写明“此致XXX劳动争议仲裁委员会”。
• 落款：您签名并注明日期。

三、提交申请与参加庭审

• 提交申请：将撰写好的劳动仲裁申请书及相关证据材料提交至劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。
• 参加庭审：在庭审中，清晰陈述您的诉求及依据，对对方提出的观点和证据进行合理质证与反驳。

四、后续处理

• 等待裁决：仲裁委员会将根据双方陈述和证据作出裁决。
• 执行裁决：若对裁决结果满意且对方能自觉履行，则等待对方按裁决规定的期限和方式履行义务。若对方不履行，可向人民法院申请强制执行。
• 提起诉讼：若对裁决结果不满意，可在规定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。

希望这份指南能帮助您撰写出清晰、详细、有深度的劳动仲裁申请书，并成功维护您的合法权益。