当高速公路施工未设置标志时，这将涉及施工单位的法律责任以及对驾驶人可能产生的影响。以下是对此问题的详细解答：
一、施工单位的责任
行政责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，施工单位在进行道路施工、占用或挖掘等作业前，必须征得道路主管部门及公安机关交通管理部门的同意，并且必须设置明显的安全警示标志和采取必要的防护措施。
- 如果施工单位未按规定设置标志牌，公安机关交通管理部门有权责令其立即改正，并可以依法处以罚款。具体的罚款金额会依据当地的相关实施办法来确定。
民事赔偿责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，如果因施工单位未设置明显的标志和采取安全措施而导致交通事故，造成人身伤害或财产损失，施工单位需要承担相应的侵权责任，并进行赔偿。
二、对驾驶人的影响及应对措施
遭遇事故时的处理：
- 如果驾驶人在不知情的情况下因施工未设标志而发生交通事故，应立即停车保护现场，并拨打急救电话120和报警电话122。
- 同时，驾驶人应尽可能收集现场证据，如事故现场的照片、视频等，以便后续向施工单位主张民事赔偿。
收到违法处罚时的申诉：
- 如果驾驶人因施工路段未设置标志而不得已占用应急车道或违反其他交通规则，并因此收到交通违法处罚，可以向作出处罚决定的交警部门提出申诉。
- 申诉时，驾驶人需要提供相关证据，如行车记录仪视频、现场照片等，以证明施工路段确实未设置标志，并且自己是为了保障安全或避免交通拥堵才采取相应行动。交警部门在核实情况后，会依法撤销相关处罚。
主动记录与报告：
- 驾驶人在遇到施工未设置标志的情况时，应主动记录证据，包括施工区域的情况、未放置标志牌的细节以及具体的时间、地点和路况信息。
- 同时，应及时将这一情况报告给当地的高速公路管理部门或交通管理部门，以便他们能够及时采取措施进行整改。
三、总结与建议
高速公路施工未设置标志是一种严重的安全隐患，不仅可能导致交通事故的发生，还可能对驾驶人的合法权益造成侵害。因此，施工单位应严格遵守相关法律法规，确保在施工前设置明显的安全警示标志并采取必要的防护措施。同时，驾驶人在遇到此类情况时也应保持冷静和理性，采取正确的应对措施以保护自己的合法权益。如果因施工未设置标志而导致交通事故或其他损失，驾驶人应及时联系专业律师咨询并寻求法律援助。