物业规定12点后不让进小区送外卖，这一规定是否合法需结合具体情况分析，但一般而言，物业无权做出此类限制，该规定不合法。以下是对此问题的详细分析：
一. 物业的职责与权限
- 根据《物业管理条例》第四十六条，物业服务企业应当协助做好物业管理区域内的安全防范工作，但其主要职责是维护物业管理区域内的公共秩序，而并非对业主或物业使用人的生活行为进行过度干预。
- 物业服务企业雇请的保安人员在维护物业管理区域内的公共秩序时，应当履行职责，不得侵害公民的合法权益。这意味着，物业保安不能无故阻碍外卖人员正常进入小区进行配送服务，除非这一行为违反了小区的管理规约或法律法规。
二. 小区管理规约的制定与约束
- 根据《物业管理条例》第四十七条，物业使用人在物业管理活动中的权利义务由业主和物业使用人约定，但不得违反法律、法规和管理规约的有关规定。如果小区的管理规约中明确规定了12点后不让进小区送外卖，且该规定不违反法律法规，那么物业有权依据此规约进行管理。
- 然而，在实际操作中，小区管理规约的制定应充分考虑业主的合法权益和正常生活需求，不应无故限制外卖服务的正常进行。如果管理规约中存在此类不合理规定，业主有权通过合法途径提出异议并要求修改。
三. 综合考虑
- 在没有明确的法律法规或小区管理规约支持的情况下，物业无权单方面做出12点后不让进小区送外卖的规定。这一规定可能侵犯了业主的合法权益，如接收外卖服务的便利性等。
- 如果物业确实需要对外卖服务进行一定的管理，应当与业主进行充分沟通，并在遵守法律法规和小区管理规约的前提下，制定合理的管理措施。
综上所述，物业规定12点后不让进小区送外卖，在一般情况下是不合法的。除非该规定是基于合法的小区管理规约或法律法规而制定，否则物业无权做出此类限制。我建议物业与业主进行充分沟通，制定更加合理和人性化的管理措施，以满足业主的正常生活需求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。