针对您提出的问题“诈骗破不了案帮信人员如何定罪”，以下是对该问题的详细解答：
首先，我们需要明确“帮信人员”的含义。在这里，“帮信人员”指的是那些帮助信息网络犯罪活动的人员，即明知他人利用信息网络实施犯罪，仍为其提供互联网接入、服务器托管、网络存储、通讯传输等技术支持，或者给予广告推广、支付结算等帮助的人员。
对于这类人员，即使诈骗案件本身未能破获，但只要能够证明他们提供了上述帮助，并且情节严重，就可以依据相关法律规定对其进行定罪。具体来说：
定罪依据：
- 明知他人利用信息网络实施犯罪；
- 为其提供技术支持或帮助，如互联网接入、服务器托管、网络存储、通讯传输、广告推广、支付结算等；
- 情节严重，这是定罪的关键要素，通常包括帮助行为造成的后果、持续时间、涉及金额等因素。
量刑标准：
- 一般情况下，对于帮助信息网络犯罪活动罪，会处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；
- 如果单位犯此罪，会对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法处罚；
- 如果存在特别严重情节，如致使犯罪后果特别严重等，可处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
实际案例：
- 以小朱为例，他明知小胡利用信息网络实施犯罪，仍为其提供网络存储和支付结算帮助。尽管小朱可能认为自己只是帮忙，且情节不严重，但警方的调查发现，小胡的犯罪行为造成了较大的经济损失，属于情节严重的情形。因此，小朱被以帮助信息网络犯罪活动罪进行处理。
综上所述，即使诈骗案件本身未能破获，但只要能够证明帮信人员提供了帮助，并且情节严重，就可以对其进行定罪和量刑。具体的定罪量刑结果会根据案件的实际情况，如犯罪情节、涉案金额等因素来综合判定。