跨越五年的工程人工费通常按照合同约定以及实际发生的人工费用和相关调整因素来计算。以下是对这一问题的详细分析：

一. 人工费计算的基本方法

1. 合同约定：工程公司发人工费的计算涉及多个因素，包括工程的造价、预计的开工时间和完工时间、劳务费的支出等。这些因素通常会在施工合同中由发包人和承包人协商确定。合同应明确规定人工费的计算方法、支付周期、支付方式等条款。

2. 定额人工费计算：一种常见的方法是定额人工费计算，即人工单价乘以人工工日。这种方法反映了一个特定时间段内，完成一定工程量所需的人工费用。计算公式为：人工费 = 工日数量 × 人工单价。人工单价可以根据地区、工程类型、工种等级等因素确定。

二. 人工费的调整因素

1. 人工费上涨率：由于经济和建筑行业的发展，建筑工人工资一直在增长。对于跨越五年的工程，需要考虑人工费上涨率对人工费的影响。例如，可以使用调价公式：M=d（1+R）t-d，其中M为人工费上涨增加费用，d为总人工费，t为总工期的一半，R为人工费上涨率。

2. 税率影响：在计算人工费时，还需要考虑税率的影响。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》，不同的服务类型对应不同的税率。例如，建筑工程承包的税率可能为3%。因此，在确定人工费时，必须明确服务类型并应用相应的税率。

三. 实际案例参考

假设一个工程在五年基建期内的总人工费为2888万USD，人工费上涨率为5%，总工期为5年，则可以使用调价公式计算出人工费上涨增加的费用为374.65万USD。这只是一个示例，实际计算时应根据具体工程的实际情况和合同约定进行。

四. 我的观点

对于跨越五年的工程人工费计算，我建议发包人和承包人在签订施工合同前详细协商并明确相关条款，包括人工费的计算方法、支付周期、支付方式以及人工费上涨率的调整机制等。这样可以确保人工费的计算更加准确和合法，减少合同履行过程中的争议和纠纷。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。